Die Seeteufel sind Fische der Teleost-Ordnung Lophiiformes. Sie sind Knochenfische, die nach ihrer charakteristischen Raubtierart benannt sind, bei der ein modifizierter leuchtender Flossenstrahl (Esca oder Illicium) als Köder für andere Fische fungiert. Die Lumineszenz stammt von symbiotischen Bakterien, von denen angenommen wird, dass sie aus Meerwasser stammen, die in und um die Esca herum leben.
Einige Seeteufel zeichnen sich durch extremen sexuellen Dimorphismus und sexuelle Symbiose des kleinen Männchens mit dem viel größeren Weibchen aus, die in der Unterordnung Ceratiidae, den Tiefsee-Seeteufeln, zu sehen sind. Bei diesen Arten können die Männchen um mehrere Größenordnungen kleiner sein als die Weibchen.
Seeteufel kommen weltweit vor. Einige sind pelagisch (sie leben vom Meeresboden entfernt), während andere benthisch sind (sie leben in der Nähe des Meeresbodens). Einige leben in der Tiefsee (wie die Ceratiidae), während andere auf dem Festlandsockel leben, wie die Anglerfische und die Lophiidae (Seeteufel oder Gänsefische). Pelagische Formen sind meist seitlich komprimiert, während die benthischen Formen oft extrem dorsoventral komprimiert (deprimiert) sind, oft mit großen, nach oben gerichteten Mündern.
Der Name "Seeteufel" kommt von der einzigartigen Raubmethode der Art. Seeteufel haben normalerweise mindestens ein Filament, das aus der Mitte des Kopfes wächst und als Fischschwanz bezeichnet wird. Der Sternanis besteht aus den ersten drei getrennten und modifizierten Stacheln der vorderen Rückenflosse. Bei den meisten Seeteufelarten ist das längste Filament das erste. Der erste Dorn ragt über die Augen des Fisches hinaus, endet in einem unregelmäßigen Fleischwachstum und kann sich in alle Richtungen bewegen. Der Seeteufel kann die Esca schwingen, um sie wie eine Beute aussehen zu lassen, die die Beute des Seeteufels nahe genug anlockt, damit der Seeteufel sie im Ganzen schlucken kann. Einige der Tiefseegebiete des Tiefsee-Seeteufels beleuchten auch ihre Escas, um Beute anzulocken.
Da Seeteufel opportunistische Sammler sind, zeigen sie eine Reihe bevorzugter Beutetiere mit extrem großen Fischen und zeigen gleichzeitig eine höhere Selektivität für bestimmte Beute. Eine Untersuchung des Mageninhalts von Linefin-Seeteufel an der Pazifikküste Mittelamerikas ergab, dass diese Fische hauptsächlich zwei Arten benthischer Beute fressen: Krebstiere und Knochenfische. Die häufigste Beute sind Pandagarnelen. 52 % der untersuchten Mägen sind leer, was die Beobachtung stützt, dass der Seeteufel ein geringer Energieverbraucher ist.
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